豊作で、順々に採った「柿」がそのままになっていました。 「渋柿」なので、そのままでは食べられません。渋を抜いて甘くする方法は、大きく３つです。つまり、「醂（さわし）柿」「熟柿」「干し柿」です。 「熟柿」は簡単ですが、他の二つは、世話がやけま…
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