暖かくなったので、久しぶりに野良に出かけてみました。４月８日に、堰浚い（せんげさらい）に行った日以来のことです。
当然のことながら、すっかり春の様子に変わっていました。
冬を越したネギには「葱坊主」、画像の「ルッコラ（ロケットサラダ）」には、花が咲いていました。
アブラナ科の花の特徴である十字花、見事な形が面白いので、近づいて撮りました。
「ウド（独活）」が、かぶせた土を勢いよく押しのけていました。
画像、掘り採った「ウド」は、夕食に酢味噌和えになりました。
新鮮でアクも無く、結構なお味でした。
また、「ニラ（韮）」が採れたので、
画像、「韮せんべい」つくりに腕をふるいました。
ニラ・残りご飯・メリケン粉を混ぜて、味噌で味付け卵も入れて、フライパンに薄く延ばして焼きました。
「にらせんべい（子どもの頃、帰宅して食べた「おやつ」）」は、懐かしい味でした。
また、作りたいなと思いました。
